Может ли ботулизм быть на поверхности или в закрытой посуде? — вопрос №1408860

Бактерии, вызывающие ботулизм, развиваются главным образом в анаэробных условиях внутри продуктов, упакованных герметично, обычно в консервах с поврежденной упаковкой или нарушением технологии. Налет на поверхности или внутри баночки скорее всего является плесенью или минеральными отложениями и не является источником ботулизма. Заражение через касание внешней стороны банок крайне маловероятно, если не было попадания продукта внутрь поврежденных кожи или слизистых оболочек. Вместе с тем, выделения плесени или загрязнения могут вызывать другие инфекции или аллергические реакции, поэтому рекомендуется мыть руки после любых контактов с подобными предметами и следить за гигиеной при обращении с продуктами. Если хотите получить более детальную оценку и исключить другие возможные причины появления налёта, стоит проконсультироваться с микробиологом или специалистом по гигиене питания. Кроме того, если заметите какие-либо симптомы интоксикации или ухудшение самочувствия, немедленно обратитесь к врачу.

Ботулизм вызывается бактериями, которые развиваются в анаэробных условиях внутри консервированных продуктов. На поверхности или снаружи банки ботулин не развивается. Белый налёт скорее всего плесень или отложения, сам по себе он не является источником ботулизма. Заражение при касании внешней стороны банки маловероятно, если не было попадания содержимого внутрь порезов или слизистых. Рекомендуется всегда мыть руки после контакта с продуктами и банками для профилактики. Если в банке нет вздутия или повреждения, продукт, скорее всего, безопасен.