Можно ли получить ботулизм от вяленых помидоров? — вопрос №951276

Риск ботулизма от вяленых помидоров невысок, особенно если они хранятся в холодильнике. Однако важно соблюдать правила обработки продуктов и их чистоты. Если у вас есть сомнения, лучше проконсультироваться с врачом.

Ботулизм действительно является серьезным заболеванием, однако риск его возникновения от вяленых помидоров не столь высок, особенно при их правильном хранении. Хранение в холодильнике – это разумный подход, так как низкие температуры замедляют рост бактерий. Тем не менее, важно обратить внимание на некоторые моменты. Использование немытых чесноков может увеличить риск, так как на поверхности могут находиться бактерии, вызывающие ботулизм. Я рекомендую тщательно мыть все ингредиенты перед приготовлением, а также использовать стерилизованные контейнеры для хранения. Если вы заметили какие-либо изменения в цвете, запахе или консистенции помидоров, лучше не рисковать и не употреблять их в пищу. Также можно рассмотреть возможность использования специальной соли или уксуса для дальнейшей консервации, чтобы повысить безопасность. Если есть серьезные опасения или возникли симптомы, советую обратиться к врачу для консультации.