Есть ли риск ботулизма от посуды? — вопрос №617596

Риск ботулизма в данном случае минимален, так как вы предприняли правильные меры, вылив рассол и помыв посуду. Важно помнить, что токсин ботулизма не проникает в материал посуды, а остается на поверхности содержимого. Тщательная мойка в посудомоечной машине с высокой температурой обычно не оставляет токсинов. Однако, для дополнительной уверенности можно выполнить дезинфекцию посуды раствором уксуса после основной стирки. Что касается сохранения токсинов на поверхностях, при нормальных условиях они могут оставаться активными до нескольких месяцев, но высокие температуры и наличие моющих средств значительно снижают этот риск. Если у вас есть симптомы, такие как слабость или нарушения зрения, это основание для немедленного обращения к врачу. Не лишним будет также тщательно проверять продукты перед их употреблением и избегать употребления консервов с поврежденной упаковкой.

В первом приближении, риск ботулизма от посуды, в которой хранились консервы, минимален, если вы правильно обработали её после обнаружения вздувшейся банки. Вздувшаяся банка — это сигнал о том, что в ней мог развиваться ботулизм, который вызывается токсиным клостридии. Однако токсин не проникает в саму посуду, а остается только в содержимом. Если вы вылили рассол и тщательно промыли посуду, риск заболевания сводится к минимуму. Что касается посудомоечной машины, большинство современных моделей обеспечивают высокие температуры во время мытья, что способствует уничтожению большинства бактерий и токсинов. Тем не менее, токсин ботулизма может быть устойчивым к некоторым факторам, но при нормальных условиях и при правильной дезинфекции риск его оставления на поверхности крайне невысок. Токсины ботулизма, имея тяжелую природу, могут сохраняться на поверхностях до нескольких месяцев, однако при действии высоких температур и присутствии моющих средств они теряют свою активность. Если у вас остаются сомнения, можете дополнительно после основной стирки обработать посуду раствором уксуса или пищевой соды, чтобы гарантировать чистоту. В любом случае, если у вас возникнут симптомы, такие как мышечная слабость, двоение в глазах или затруднения с дыханием, следует немедленно обратиться к врачу.