Можно ли заразиться ботулизмом от капусты в вакууме? — вопрос №792641

Существует небольшой риск заражения ботулизмом, однако он значительно снижается, если капуста была правильно упакована и хранилась в холодильнике. Важно помнить, что бактерии, вызывающие ботулизм, могут развиваться в бескислородной среде, но при надлежащих условиях хранения, таких как соблюдение необходимой температуры и отсутствие повреждений упаковки, риск оказывается минимальным. Если капуста выглядит и пахнет нормально, то, скорее всего, она безопасна для употребления. Тем не менее, я рекомендую также обращать внимание на такие факторы, как дата упаковки, условия хранения и визуальные признаки порчи. Дополнительно, если у вас есть сомнения, лучше в будущем избегать длинного хранения продуктов в вакууме без периодической проверки их состояния. Если возникли какие-либо необычные симптомы после употребления капусты, такие как мышечная слабость или ощущение затруднения в глотании, необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.

Ботулизм может развиваться в бескислородной среде, но в холодильнике при правильном хранении капуста в вакуумной упаковке обычно безопасна. Если упаковка не повреждена и капуста выглядит и пахнет нормально, то риск заражения минимален.