Как правильно усваивается яичная скорлупа? — вопрос №429536

Яичная скорлупа является хорошим источником кальция, однако её усвоение в организме зависит от ряда факторов, включая размер частиц и способ потребления. Толчение скорлупы до размера крошки около полумиллиметра — это хороший старт, но для более эффективного усвоения кальция лучше, если вы сделаете её ещё мельче. Оптимально, если размер частиц будет в пределах нескольких десятков микрон. Это обеспечит большую поверхность для взаимодействия с желудочной кислотой и ферментами, что значительно улучшит растворимость и усвоение. Важно отметить, что кальций из яичной скорлупы лучше усваивается в присутствии витамина D, что вы уже учли, употребляя скорлупу с продуктами, содержащими этот витамин. Витамин D способствует повышению абсорбции кальция в кишечнике, что делает вашу практику более эффективной. Не забывайте, что перед добавлением яичной скорлупы в рацион лучше обсудить это с врачом или диетологом, чтобы избежать возможных проблем, таких как аллергия или кишечные расстройства. Также стоит обратить внимание на тщательную обработку скорлупы, чтобы избежать попадания патогенов. Рекомендуется проваривать её, а затем хорошо высушивать перед употреблением.

Для улучшения усвоения кальция из яичной скорлупы рекомендуется сделать её ещё мельче, до нескольких десятков микрон. Также учитывайте, что употребление сопутствующих продуктов, содержащих клетчатку, может замедлить усвоение, поэтому лучше сочетать скорлупу с легкими продуктами. Проваривание и сушка скорлупы перед употреблением также важны для предотвращения попадания патогенов.