Безопасно ли есть речную рыбу? — вопрос №706937

Состояние речной рыбы и наличие в ней паразитов вызывает беспокойство у многих. Правильная заморозка действительно может помочь уничтожить некоторых паразитов. Однако даже после варки не существует 100%-ной гарантии, что рыба будет полностью безопасна. Употребление речной рыбы, если вы не уверены в её качестве, может быть рискованным. Кроме того, стоит помнить, что некоторые паразиты могут остаться в виде яиц, которые не всегда уничтожаются при термической обработке. Я бы рекомендовал вам также обратить внимание на источник рыбы: если она была поймана в чистых водоемах и прошла контроль, то риск значительно понижается. Если у вас всё же есть сомнения, лучше отдать предпочтение морской рыбе, которая зачастую безопаснее. Также стоит рассмотреть возможность предварительной тест-системы на наличие паразитов, если вы планируете часто употреблять речную рыбу.

Если рыба была правильно заморожена и вы её тщательно приготовите, то риск заражения паразитами значительно снижается. Однако, если у вас есть сомнения в качестве рыбы, лучше не рисковать и выбросить её.