Зараза ли рыба нерка? — вопрос №864093

Несмотря на то, что рыба нерка может содержать паразитов, важно понимать, что риск можно существенно снизить с помощью правильной обработки. Замораживание – один из эффективных способов, который часто применяется для уменьшения количества паразитов в рыбных продуктах. Для этого рекомендуется замораживать рыбу при температуре минус 20 градусов в течение как минимум 24 часов. Засолка тоже играет важную роль, но как вы уже отметили, 12 часов могут быть недостаточно. Для большей безопасности лучше увеличить время засолки до 24 или даже 48 часов. Также, если у вас есть возможность, выбирайте рыбу, прошедшую контрольные процедуры и сертификацию, что значительно снижает риск заражения. Важно следить за состоянием рыбы перед приготовлением и придерживаться правил термической обработки, которые также убивают паразитов. Готовьте рыбу не менее 15 минут при температуре не ниже 60 градусов, это также поможет устранить возможные угрозы.

Рыба нерка может содержать паразитов, однако замораживание и засолка помогают уменьшить риск. 12 часов засолки может быть недостаточно, лучше солить дольше или использовать проверенные способы обработки.