Как правильно питаться при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки? — вопрос №123954

Здравствуйте! Подходят блюда на пару, вареные. Можно: пшеничный хлеб (лучше вчерашний), сухой бисквит, несколько раз в неделю сдобные булочки в небольшом количестве, джем, вареное мясо и яйца. Очень хорошо усваиваются супы (без капусты). Наиболее популярные молочные. Они готовятся с овощами, измельченными макаронами или домашней лапшой. Протертые овощные супы заправляются сливочным или подсолнечным, но обязательно рафинированным маслом, нежирное мясо, рыбу без сухожилий и кожи. говяжье и куриное мясо, кролик, судак, треска, окунь – рубленные небольшими кусками и сваренные или приготовленные на пару, не грубое мясо, птицу и рыбу можно приготовить большим куском. Блюда и гарниры, приготовленные на основе круп и макаронных изделий, в основном представляют собой молочные протертые каши, протертые пудинги, вермишель или домашнюю лапшу, измельченные макароны. Блюда и гарниры из овощей представлены картофелем, морковью, свеклой, кабачками. Очень хорошо воспринимается пюре из тыквы и паровые пудинги без корочки. Также молочные продукты – это молоко в чистом виде, сливки, свежий и обязательно пресный творог, можно кальцинированный, некислая сметана, фрукты и ягоды сладких сортов, спелые, в варенном и печеном виде. Сладкие соки из ягод, такие как малиновый или клубничный следует перед употреблением разбавлять водой примерно наполовину. Приветствуется мед, джем, варенье, пастила и зефир. Все в небольших количествах и без эссенций. Примерные состав можно увидеть в диете №1 по Певзнеру.

Ведение здорового питания при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки может сыграть ключевую роль в поддержании ремиссии и предотвращении рецидивов. Важно подходить к составлению рациона осознанно. Кроме уже упомянутых легких и хорошо усваиваемых продуктов, стоит обратить внимание на правильную обработку пищи. Все блюда лучше готовить на пару, отваривать или запекать, избегая жарки. Постарайтесь вводить в рацион богатые витаминами и минералами продукты, такие как отваренные овощи, например, морковь, брокколи или цветная капуста, а также яблоки и груши, но обязательно очищенные от кожицы. Выбор источников белка также содержит свои нюансы: полезно употреблять нежирные сорта мяса и рыбы, а также яйца, но без желтка или в ограниченных количествах. Крупы предпочтительнее выбирать разной степени обработки — такие как овсянка или манка, они легко усваиваются и хорошо насыщают. По поводу молочных продуктов, рекомендуется выбирать нежирные йогурты и кефир, они могут помочь в нормализации работы кишечника. Обратите внимание на важность потребления клетчатки, избегая грубой, но легкоперевариваемая клетчатка, как, например, в бананах или запеченных овощах, может быть полезной. Что касается разбивки питания, рекомендуется придерживаться режима – 5-6 раз в день небольшими порциями. Это помогает не только избегать перегрузки желудка, но и способствует более стабильному усвоению питательных веществ. Кроме того, важно следить за своим состоянием и обращать внимание на реакцию организма на различную пищу. В случае появления дискомфорта после приема определенных продуктов, их следует исключить из рациона. Регулярные консультации с вашим лечащим врачом позволят вам адаптировать питание в зависимости от текущего состояния здоровья.

При язвенной болезни двенадцатиперстной кишки в период ремиссии важно соблюдать диету, чтобы поддерживать здоровье и предотвращать обострения. Рекомендуется употреблять легкие, хорошо усваиваемые продукты, такие как отварное или запеченное мясо, рыба, крупы, а также пюре из картофеля, овощей и фруктов. Избегайте острого, жареного, копченого и грубой клетчатки, так как они могут раздражать слизистую оболочку. Питайтесь небольшими порциями 5-6 раз в день, это поможет снизить нагрузку на систему пищеварения. Употребление достаточного количества жидкости, предпочтительно воды, также крайне важно. Не забывайте, что индивидуальные рекомендации могут различаться, поэтому лучше проконсультироваться с лечащим врачом, который учтет вашу историю болезни и текущие симптомы.