Останется ли молочный сахар в козьем молоке и твороге? — вопрос №108847

В козьем молоке действительно содержится молочный сахар, или лактоза. Хотя многие люди находят козье молоко легче переносимым, содержание лактозы может быть довольно значительным. При производстве творога из козьего молока, хотя часть лактозы может быть уменьшена в результате ферментации и отжима, значительное количество все равно может остаться. Чтобы лучше понять, как ваше тело реагирует на козье молоко и творог, рекомендуется начинать с небольших порций и отслеживать любые негативные реакции. Стоит рассмотреть и альтернативные варианты, такие как безлактозные молочные продукты или растительные молочные заменители, такие как соевое или миндальное молоко, которые не содержат лактозу. Обсуждение с вашим диетологом может помочь в определении наилучшего решения для ваших потребностей в питании, а также поможет найти источники кальция и белка без лактозы.

Да, в козьем молоке содержится молочный сахар, известный как лактоза. Несмотря на то, что козье молоко может быть легче переносимо многими людьми, чем коровье, лактоза, как правило, присутствует в нем в значительных количествах. Если у вас непереносимость лактозы, то козье молоко, скорее всего, вызовет аналогичные реакции, как и коровье. Когда вы готовите творог из козьего молока, часть лактозы может остаться в результате процесса ферментации и отжима сыворотки, однако значительное количество лактозы все равно может оставаться в окончательном продукте. Обычно творог содержит меньше лактозы, чем молоко, но его количество может значительно варьироваться в зависимости от способа приготовления и отжатия. Чтобы убедиться, что вы можете потреблять козий творог без дискомфорта, рекомендую начать с небольших порций и внимательно следить за своим самочувствием. В случае сомнений или необходимости в альтернативных источниках кальция и белка, лучше проконсультироваться с диетологом или аллергологом.