Можно ли отравиться квашеными огурцами? — вопрос №297604

Квашеные огурцы обычно являются безопасным продуктом, если они правильно подготовлены, хранились и не потеряли свои качественные характеристики. Квашение на основе соли и специального рассола создает в банках кислую среду, которая предотвращает размножение большинства патогенных микроорганизмов. Однако, если огурцы были приготовлены неправильно или хранились в неблагоприятных условиях, существует вероятность заболеваний, связанных с употреблением таких продуктов. В вашем случае, важными моментами являются: срок хранения, температура, при которой хранились огурцы, а также их внешний вид и запах. Если они выглядят нормально и имеют приятный запах, это хороший знак. Однако, даже несмотря на это, если у вас появились сомнения, что они могли испортиться, лучше перестраховаться и не рисковать своим здоровьем. Рекомендуется помнить, что квашенные огурцы, которые хранились более года, следует тщательно проверять. Если вы заметили какие-либо изменения в их текстуре, цвете или запахе, лучше не употреблять их в пищу. Если появились неприятные симптомы после их употребления, такие как тошнота, рвота или диарея, немедленно обратитесь к врачу.

Отравление квашеными огурцами возможно, особенно если условия их приготовления и хранения не были идеальными. В вашем случае, поскольку огурцы хранились больше года и использовалась некипяченая вода, риск существует, даже если на вид они выглядят нормально и пахнут приятно. Рекомендую тщательно проверить, нет ли изменений в текстуре или запахе, а при малейших сомнениях лучше воздержаться от их употребления. Также стоит обратить внимание на любые симптомы, которые могут возникнуть после их употребления.