Как правильно питаться на безлактозной и безглютеновой диете? — вопрос №630689

Формирование рациона на безлактозной и безглютеновой диетах, особенно с учетом хронического холецистита и панкреатита, требует особого внимания. При выборе продуктов обращайте внимание на их легкость для пищеварения. Включайте нежирное мясо, рыбу, вареные или запеченные овощи и фрукты, не содержащие лактозу и глютен. Показаны небольшие порции 5-6 раз в день. Также рекомендую добавить в рацион полезные жиры, такие как оливковое масло, но в умеренных количествах. Для лучшего усвоения пищи старайтесь принимать ферментные препараты, если они рекомендованы вашим лечащим врачом. Не забудьте провести повторную консультацию с гастроэнтерологом или диетологом для уточнения деталей питания и индивидуальных рекомендаций.

Правильное питание на безлактозной и безглютеновой диете требует внимательного подхода, особенно с учетом ваших диагнозов – хронического холецистита и хронического панкреатита. Основной задачей будет обеспечить баланс между необходимыми питательными веществами и учесть ограничения, связанные с непереносимостью лактозы и глютена. Во-первых, постарайтесь исключить все продукты, содержащие глютен, такие как пшеница, ржаная мука, ячмень и любые их производные. Вместо этого используйте безглютеновые альтернативы, такие как рис, кукуруза, гречка, картофель и киноа. Для продуктов, содержащих лактозу, следует выбирать специальные безлактозные варианты или полностью исключить молочные продукты. Вместо них подойдут растительные альтернативы – например, миндальное, соевое или овсяное молоко. Также важно обратить внимание на сыры и йогурты, которые не содержат лактозу. С учётом ваших заболеваний, вам стоит избегать жирной пищи, так как она может ухудшить состояние при хроническом холецистите и панкреатите. Питание должно быть дробным – небольшими порциями 5-6 раз в день. Приемы пищи должны быть с низким содержанием жира. Предпочитайте запеченные, отварные или приготовленные на пару продукты. Включите в меню: - Нежирное мясо (индейка, курица, постная говядина) - Рыбу и морепродукты - Овощи (брокколи, морковь, цветная капуста, шпинат) - Фрукты (яблоки, груши, бананы) - Белки: яйца (в умеренных количествах) - Семена и орехи (но следите за дозировкой из-за их высокой калорийности) Избегайте таких продуктов, как: острые и жирные блюда, копчености, различные соусы, кондитерские изделия, а также крепкие бульоны. Также стоит ограничить употребление кофе и алкогольных напитков. Если у вас диагностирован хеликобактер, рекомендуется также избегать острых приправ и изделий, способствующих возникновению раздражения желудка. Обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом, который поможет более детально скорректировать рацион в соответствии с вашими индивидуальными потребностями и состоянием здоровья.