Действительно ли мы употребляем вредные грибы?

Нас постоянно пугают, что в грибах содержится ужас сколько много вредных микроэлементов, взятых ими из атмосферы. Но когда ж эти зловредные элементы успевают пропитать грибы? Ведь грибы же растут быстро, а мы сразу их срезаем. А если не сразу, в них успевают завестись черви, и мы такие грибы не берем. И вообще, чего нам бояться атмосферы, если мы сами ею дышим.