Что можно есть при повышенной и пониженной кислотности желудка? — вопрос №131775

Здравствуйте! Это очень обширный вопрос. См. в приложении.

При повышенной кислотности желудка рекомендуется избегать острых, кислых, жареных и слишком жирных продуктов. Оптимальными будут вареные или паровые блюда, нежирные сорта мяса и рыбы, пшеничный или овсяный хлеб, а также нежирные молочные продукты. При пониженной кислотности стоит включать в рацион кислые овощи и фрукты, такие как кислые яблоки или квашеную капусту, а также блюда, которые стимулируют выработку желудочного сока — например, небольшое количество масла или пряности. Важно помнить, что лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы составить индивидуальную диету.

Для нормализации состояния при повышенной кислотности желудка предпочтение следует отдавать мягким и легким блюдам. Это позволит уменьшить раздражение слизистой оболочки. Рекомендуется употреблять отварные или запеченные овощи, такие как картофель, морковь и кабачки. В качестве белковых источников лучше выбирать нежирное мясо (курицу, индейку), а также рыбу, которая не требует жарки, например, запеченную или отварную. Также полезны каши на воде — например, рисовая или овсяная. При этом стоит избегать газированных напитков, кофе, острых и сильно приправленных блюд, а также сладостей и кондитерских изделий, содержащих много сахара. Что касается пониженной кислотности, то здесь важно включать в рацион продукты, которые способствуют выработке желудочного сока и улучшают пищеварение. Это могут быть кисломолочные продукты, такие как йогурт или кефир. Лук и чеснок также полезны, так как они стимулируют желудочную секрецию. Сюда же можно добавить зеленые яблоки и цитрусовые, которые содержат органические кислоты. Употребление небольшого количества натурального уксуса или лимонного сока перед основным приемом пищи поможет повысить кислотность. Тем не менее, не следует забывать о необходимости избегать тяжелых и жирных блюд, чтобы не перегружать желудок. Для более точного составления рациона, рекомендую проконсультироваться с гастроэнтерологом.